ارزيابي خطر غير سرطاني سرب، نيكل و مس در سبزيجات اصفهان

سبزيجات از اجراي مهم رژيم غذايي مردم در استان اصفهان است .اين مواد غذايي مهم ترين مسير انتقال عنصر سنگين به انسان مي باشند. اين تحقيق با هدف ارزيابي پتانسيل خطر فلزات سنگين(سرب، نيكل و مس) به بيماري هاي غير سرطاني ا ز مصرف سبزيجات در استان اصفهان انجام شد. نمونه برداري سبزيجات از بازارهاي اصلي فروش سبزيجات به طور تصادفي انجام شد. پتانسيل خطر (THQ ) و شاخص خطرپذيري (HI ) براي ارزيابي خطر سلامت انسان به بيماري هاي غيرسرطاني براي يك عنصر و تركيبي از همه عناصر محاسبه شد. پتانسيل خطر براي همه عناصر سنگين مورد مطالعه ناشي از مصرف يك محصول كمتر از يك مي باشد كه نشان دهنده احتمال اثرات سوء بيماري هاي غيرسرطاني براي عناصر مورد مطالعه در سبزيجات به تنهايي وجود ندارد . ميزان شاخص خطرپذيري كل همه عناصر براي كودكان و بزرگسالان كمتر از يك بدست آمد كه نشان دهنده احتمال اثرات سوء بيماري هاي غيرسرطاني ناشي از مصرف سبزيجات در منطقه مورد مطالعه وجود ندارد